Pescanova

Uma combinação rica em sabores e texturas, onde o bacalhau assado se encontra com a doçura da maçã e da batata-doce e o amargor suave dos grelos salteados.

Ideal para

Quem aprecia pratos tradicionais com um toque de criatividade, perfeitos para refeições equilibradas e reconfortantes.

1. Assar o bacalhau
   

   Descongele os Lombos de Bacalhau, passe por água fria corrente e seque bem com papel absorvente. Coloque numa assadeira untada com azeite, regue com mais um fio de azeite e leve ao forno pré-aquecido a 180 °C durante cerca de 20 minutos (tempo variável consoante o forno e a altura dos lombos).
2. Assar os acompanhamentos
   Descasque e corte a batata-doce e as maçãs em cubinhos. Coloque em papelotes de alumínio, regue com azeite, feche bem e leve ao forno ao mesmo tempo que o bacalhau.
3. Preparar os grelos
   Salteie os grelos em azeite com alho picado, temperando com sal a gosto.
4. Preparar a esmagada
   Esmague grosseiramente a batata-doce e as maçãs assadas, junte aos grelos salteados e envolva bem, ajustando com mais um fio de azeite, se necessário.
5. Servir
   Disponha os Lombos de Bacalhau assados no prato, acompanhados da esmagada de grelos, batata-doce e maçã. Sirva de imediato.

Perguntas Frequentes

Como proceder à descongelação dos lombos?
Os Lombos de Bacalhau podem ser utilizados diretamente do congelador ou descongelados no frigorífico 24h antes, ou em temperatura ambiente durante aproximadamente 2h.

Estes lombos já vêm demolhados?
Sim. Os lombos são salgados durante mais de 60 dias e demolhados através de processos tradicionais, garantindo já o ponto ideal de sal por embalagem.

Curiosidades Pescanova

• Os Lombos de Bacalhau são retirados da parte mais nobre do peixe, capturado nas águas geladas da Noruega e Islândia.
• São embalados a vácuo sem água de vidragem, preservando sabor, nutrientes e evitando formação de gelo.