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Receitas

Rolinhos de Delícias do Mar com Mozzarella e Manjericão

Surimi


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Dificuldade
Fácil
Tempo
Entre 15-30 min
Nº de pessoas
4 Pessoas

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4 votos

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Ingredientes

Preparação

1. Corte as beringelas em quartos longitudinais, lamine finamente, tempere de sal e reserve numa grelha. Lamine finamente a curgete, deixando a casca. Pincele os legumes com azeite e leve a amolecer numa frigideira antiaderente. Corte os queijos mozzarella em fatias generosas e depois estas ao meio.

2. Faça rolinhos começando por colocar uma lâmina de curgete, depois uma folha de manjericão e a seguir uma lâmina de beringela. Depois, junte uma Delícia do Mar (ou meia, consoante a largura das lâminas dos legumes), um pedaço de queijo mozzarella e uma folha e manjericão e enrole as lâminas de vegetais.

3. Coloque um fio de azeite numa assadeira larga, disponha os rolinhos com as pontas para baixo (para não abrirem), polvilhe a gosto com queijo mozzarella ralado e leve a gratinar a forno pré-aquecido a 220° por 10 min. aprox. (dependendo do forno).

4. Sirva quente!

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Preparação

1. Corte as beringelas em quartos longitudinais, lamine finamente, tempere de sal e reserve numa grelha. Lamine finamente a curgete, deixando a casca. Pincele os legumes com azeite e leve a amolecer numa frigideira antiaderente. Corte os queijos mozzarella em fatias generosas e depois estas ao meio.

2. Faça rolinhos começando por colocar uma lâmina de curgete, depois uma folha de manjericão e a seguir uma lâmina de beringela. Depois, junte uma Delícia do Mar (ou meia, consoante a largura das lâminas dos legumes), um pedaço de queijo mozzarella e uma folha e manjericão e enrole as lâminas de vegetais.

3. Coloque um fio de azeite numa assadeira larga, disponha os rolinhos com as pontas para baixo (para não abrirem), polvilhe a gosto com queijo mozzarella ralado e leve a gratinar a forno pré-aquecido a 220° por 10 min. aprox. (dependendo do forno).

4. Sirva quente!

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