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Receitas

Pepino Recheado com Delícias do Mar e Ricotta

Delicias do Mar


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Dificuldade
Fácil
Tempo
Menos de 15 min
Nº de pessoas
4 Pessoas

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Ingredientes

  • 12 Delícias do Mar PESCANOVA
  • 2 pepinos
  • 2 c. de sopa de alcaparras
  • 1 emb. de ricotta
  • 4 c. de sopa de cebola frita
  • Cebolinho q.b.
  • Flor de sal e pimenta preta q.b.

Preparação

1. Descongelar as Delícias do Mar e cortar em rodelas.

2. Retirar alguma da casca dos pepinos (com a ajuda de um descascador de cenouras), cortar os cantos e depois ao meio nos dois sentidos. Com uma colher de sobremesa retirar as sementes.

3. Passar as alcaparras por água fria corrente e espremer bem.

4. Numa taça misturar o ricotta com as alcaparras e as Delícias do Mar (reservar algumas para decorar), juntar cebolinho picado, temperar de flor de sal e pimenta preta e envolver.

5. Rechear as metades de pepino com a mistura, decorar com rodelas de Delícias do Mar, cebola frita e cebolinho picado e servir de imediato.

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Preparação

1. Descongelar as Delícias do Mar e cortar em rodelas.

2. Retirar alguma da casca dos pepinos (com a ajuda de um descascador de cenouras), cortar os cantos e depois ao meio nos dois sentidos. Com uma colher de sobremesa retirar as sementes.

3. Passar as alcaparras por água fria corrente e espremer bem.

4. Numa taça misturar o ricotta com as alcaparras e as Delícias do Mar (reservar algumas para decorar), juntar cebolinho picado, temperar de flor de sal e pimenta preta e envolver.

5. Rechear as metades de pepino com a mistura, decorar com rodelas de Delícias do Mar, cebola frita e cebolinho picado e servir de imediato.

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