Bacalhau Desfiado com Salada de Pimentos

Bacalhau

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Dificuldade

Média

Tempo

Entre 30-60 min

Nº de pessoas

4 Pessoas

Valores nutricionais por dose

Energia

353,8 Kcal

Hidratos
de Carbono

4,1 g

Proteínas

14,5 g

Lípidos

31,1 g

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Ingredientes

•1 emb. de Bacalhau Desfiado Pescanova 400 g
•2 pimentos encarnados
•1,5 dl de azeite
•4 dentes de alho
•pimenta acabada de moer e flor de sal q.b.
•1 cebola roxa
•3 colheres (sopa) de vinagre de vinho tinto
•1 raminho de coentros

Preparação

1. Ligue o forno a 180º C. Pincele os pimentos com um pouco do azeite e coloque-os num prato de forno. Leve-os a assar até a pele ficar escura. Retire-os, coloque-os dentro de uma taça, cubra-os com película aderente e deixe arrefecer.

2. Leve ao lume uma frigideira antiaderente com metade do restante azeite e os alhos descascados e laminados e deixe aquecer. Junte o Bacalhau Desfiado Pescanova, previamente descongelado, tempere com pimenta acabada de moer e deixe cozinhar durante 2 minutos, mexendo de vez em quando. Retire da frigideira e reserve.

3. Descasque a cebola, corte-a em meias-luas finas e deite-as para a mesma frigideira, adicione o restante azeite e leve ao lume. Deixe cozinhar até a cebola ficar macia.

4. Limpe os pimentos de pele e sementes, corte-os em tiras e junte-as à cebola. Tempere com flor de sal, adicione o vinagre e misture. Junte a salada de pimentos ao Bacalhau Desfiado Pescanova, polvilhe com os coentros picados e sirva.

Receita da autoria do Chefe Hernâni Ermida

Valores nutricionais por dose

Energia

353,8 Kcal

Hidratos
de Carbono

4,1 g

Proteínas

14,5 g

Lípidos

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3. Descasque a cebola, corte-a em meias-luas finas e deite-as para a mesma frigideira, adicione o restante azeite e leve ao lume. Deixe cozinhar até a cebola ficar macia.

Receita da autoria do Chefe Hernâni Ermida