Pescanova

1. Descasque as cebolas e os alhos e pique-os.

2. Lave os vegetais.

3. Corte as curgetes aos quartos, com casca e o tomate aos cubos.

3. Limpe os veios internos e sementes aos pimentos e corte-os às tiras.

5. Refogue o alho e a cebola em azeite. Adicione o tomate e os pimentos. Deixe cozinhar 5 min.

6. Adicione 6 folhas de hortelã, o louro, o bacalhau e envolva-os.

7. Adicione o vinho ao preparado anterior.

8. Junte 2 chávenas de água quente, deixe levantar fervura. Retire o louro, adicione a massa e deixe cozinhar em lume brando, acrescentando água quente sempre que necessário.

9. Quando a massa estiver cozida adicione as azeitonas pretas picadas e salpique com hortelã.