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Receitas

Risotto de Bacalhau Desfiado com Parmesão Ralado

Bacalhau


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Dificuldade
Média
Tempo
Entre 30-60 min
Nº de pessoas
5 ou + Pessoas

Valores nutricionais por dose

Energia
330,9 Kcal
Hidratos
de Carbono
40,1 g
Proteínas
15,8 g
Lípidos
11,4 g

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9 votos

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Ingredientes

  • 1 emb. de Bacalhau Desfiado Pescanova
  • 3 cebolas pequenas
  • 3 chávenas de chá de arroz arbóreo
  • 1/4 copo de vinho branco
  • queijo parmesão q.b.
  • sal e pimenta q.b.
  • orégão frescos

Preparação

1. Coza o Bacalhau Desfiado juntamente com uma cebola e uma folha de louro. Coe o caldo e reserve.

2. Aqueça o azeite num tacho, junte a cebola laminada e, assim que estiver translúcida, adicione o arroz. Refresque com o vinho branco e espere que o vinho evapore.

3. Regue com uma concha de caldo de bacalhau, sempre quente, e mexa sem parar até o arroz absorver o caldo na totalidade. Repita a operação até o arroz estar cozido. Junte o bacalhau desfiado e envolva-o cuidadosamente.

4. Rale o queijo parmesão sobre o risotto, polvilhe com pimenta moída (opcional) e aromatize com orégão frescos.

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Preparação

1. Coza o Bacalhau Desfiado juntamente com uma cebola e uma folha de louro. Coe o caldo e reserve.

2. Aqueça o azeite num tacho, junte a cebola laminada e, assim que estiver translúcida, adicione o arroz. Refresque com o vinho branco e espere que o vinho evapore.

3. Regue com uma concha de caldo de bacalhau, sempre quente, e mexa sem parar até o arroz absorver o caldo na totalidade. Repita a operação até o arroz estar cozido. Junte o bacalhau desfiado e envolva-o cuidadosamente.

4. Rale o queijo parmesão sobre o risotto, polvilhe com pimenta moída (opcional) e aromatize com orégão frescos.

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