Pescanova

1. Descongele o bacalhau de acordo com as indicações da embalagem e escorra-o bem. Seguidamente, corte as batatas em cubos pequenos e reserve.

2. Depois, numa picadora triture a cebola e um raminho de salsa. De seguida, junte a este preparado o bacalhau bem escorrido e reserve. Entretanto à parte, coloque as batatas em água a ferver temperada com uma pitada de sal e deixe-as cozer durante cerca de 15-20 min.

3. Quando as batatas estiverem cozinhadas, coe-as e adicione-as ao preparado anterior. Coloque tudo num robot de cozinha e triture todos os ingredientes até formar uma pasta.

4. Acrescente um pouco de pimenta a este preparado e, caso necessite, rectifique os temperos. Incorpore os ovos batidos e envolva tudo muito bem.

5. Por fim, faça bolinhas com a ajuda de 2 c. de sopa. Frite as mesmas em azeite bem quente e, depois de fritas, passe-as por papel absorvente. Sirva as bolinhas de bacalhau com arroz branco e uma salada de alface e tomate.