Polvo à Lagareiro Pescanova

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Dificuldade

Fácil

Tempo

Entre 30-60 min

Nº de pessoas

4 Pessoas

Valores nutricionais por dose

Energia

427,4 Kcal

Hidratos
de Carbono

40,4 g

Proteínas

20 g

Lípidos

20,6 g

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O polvo à lagareiro é um prato tradicional português de polvo cozido e depois assado no forno com batatas a murro, alho, louro e azeite. Fica pronto em cerca de uma hora, com todo o sabor da cozinha portuguesa.

Ingredientes

•1 embalagem de Polvo Limpo Pescanova
•400g de batatas
•Sal q.b.
•Azeite q.b.
•2 folhas de louro
•Alho q.b.

Preparação

Assar as batatas: lave as batatas e coloque-as num tabuleiro de forno. Polvilhe com sal e leve ao forno pré-aquecido a 180 °C durante cerca de 40 minutos, até ficarem macias. Aproveite este tempo para cozer o polvo: as duas etapas decorrem em paralelo.
Cozer o polvo: descongele e lave o polvo em água fria corrente, incluindo a cabeça. Leve uma panela com água ao lume e, assim que começar a ferver, espete um garfo na cabeça do polvo e mergulhe-o três vezes consecutivas na água, para que a pele não saia. Não adicione sal. Deixe cozer cerca de 15 minutos, desligue o lume e deixe repousar, tapado, durante cerca de 5 minutos.
Dar o murro às batatas: retire as batatas do forno e dê uma leve pancada em cada uma, para rachar a pele. Aumente a temperatura do forno para 200 °C.
Montar e assar: escorra o polvo e coloque-o no centro de uma assadeira, com as batatas à volta. Regue generosamente com azeite e junte os dentes de alho laminados e as folhas de louro. Leve ao forno a 200 °C durante 15 a 20 minutos, até dourar.
Servir: retire do forno e sirva o polvo com as batatas, regados com o azeite aromatizado. Acompanhe com uma salada verde para um toque fresco.

Produto Usado Nesta Receita

Polvo Limpo 900 g Pescanova

Capturado nos melhores bancos de pesca, eviscerado, limpo e ultracongelado
Fonte natural de proteínas e baixo teor de gordura

Perguntas frequentes

Como se coze o polvo antes de ir ao forno?

Leve água ao lume e, quando ferver, mergulhe o polvo três vezes, segurando-o por um garfo espetado na cabeça. Não adicione sal. Deixe cozer cerca de 15 minutos, desligue e deixe repousar, tapado, durante 5 minutos.

A que temperatura vai o polvo à lagareiro ao forno?

As batatas assam a 180 °C durante cerca de 40 minutos. Depois de levarem o murro, junte o polvo, o azeite, o alho e o louro e asse tudo a 200 °C durante 15 a 20 minutos, até dourar.

Valores nutricionais por dose

Energia

427,4 Kcal

Hidratos
de Carbono

40,4 g

Proteínas

20 g

Lípidos

20,6 g

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Preparação

Assar as batatas: lave as batatas e coloque-as num tabuleiro de forno. Polvilhe com sal e leve ao forno pré-aquecido a 180 °C durante cerca de 40 minutos, até ficarem macias. Aproveite este tempo para cozer o polvo: as duas etapas decorrem em paralelo.
Cozer o polvo: descongele e lave o polvo em água fria corrente, incluindo a cabeça. Leve uma panela com água ao lume e, assim que começar a ferver, espete um garfo na cabeça do polvo e mergulhe-o três vezes consecutivas na água, para que a pele não saia. Não adicione sal. Deixe cozer cerca de 15 minutos, desligue o lume e deixe repousar, tapado, durante cerca de 5 minutos.
Dar o murro às batatas: retire as batatas do forno e dê uma leve pancada em cada uma, para rachar a pele. Aumente a temperatura do forno para 200 °C.
Montar e assar: escorra o polvo e coloque-o no centro de uma assadeira, com as batatas à volta. Regue generosamente com azeite e junte os dentes de alho laminados e as folhas de louro. Leve ao forno a 200 °C durante 15 a 20 minutos, até dourar.
Servir: retire do forno e sirva o polvo com as batatas, regados com o azeite aromatizado. Acompanhe com uma salada verde para um toque fresco.

Produto Usado Nesta Receita

Polvo Limpo 900 g Pescanova

Capturado nos melhores bancos de pesca, eviscerado, limpo e ultracongelado
Fonte natural de proteínas e baixo teor de gordura

Perguntas frequentes

Como se coze o polvo antes de ir ao forno?

A que temperatura vai o polvo à lagareiro ao forno?

As batatas assam a 180 °C durante cerca de 40 minutos. Depois de levarem o murro, junte o polvo, o azeite, o alho e o louro e asse tudo a 200 °C durante 15 a 20 minutos, até dourar.