Pescanova
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4Ingredientes
Preparação
1. Descongele e lave o polvo em água fria corrente, incluindo a cabeça. Leve uma panela com água ao lume e, assim que começar a ferver, espete um garfo na cabeça do polvo e mergulhe-o três vezes consecutivas na água, para que a pele não saia. Não adicione sal. Deixe cozer cerca de 15 minutos, desligue o lume e deixe repousar, tapado, durante cerca de 5 minutos.
2. Lave e corte o alho frances às rodelas finas e leve a amolecer em azeite por 15 min., temperando de pimenta preta acabada de moer.
3. Cubra o fundo de uma assadeira de azeite, disponha o alho francês, em cima o polvo escorrido e untado com azeite, as folhas de louro, sal e aprox. 10 grãos de pimenta preta.
4. Regue tudo com um fio de azeite e leve a forno pré-aquecido a 200°, por 20 min.
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Preparação
1. Descongele e lave o polvo em água fria corrente, incluindo a cabeça. Leve uma panela com água ao lume e, assim que começar a ferver, espete um garfo na cabeça do polvo e mergulhe-o três vezes consecutivas na água, para que a pele não saia. Não adicione sal. Deixe cozer cerca de 15 minutos, desligue o lume e deixe repousar, tapado, durante cerca de 5 minutos.
2. Lave e corte o alho frances às rodelas finas e leve a amolecer em azeite por 15 min., temperando de pimenta preta acabada de moer.
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