Polvo Limpo no Forno com Legumes de Outono aos Coentros

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Dificuldade

Fácil

Tempo

Entre 30-60 min

Nº de pessoas

4 Pessoas

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Polvo cozido e depois assado a 180°C durante 30 minutos com abóbora, batata-doce, rabanetes e cebolinhas, tudo na mesma assadeira e regado com vinho branco e azeite. Sirva quente, salpicado com coentros picados.

Ingredientes

•1 embalagem de Polvo Limpo Pescanova
•8 rabanetes
•4 cebolinhas
•4 dentes de alho
•2 batatas-doces médias
•2 folha de louro
•1 abóbora manteiga pequena
•1 c. de café de pimentão doce
•1 chávde café de vinho branco
•Azeite q.b
•Coentros q.b.
•Sal e pimenta preta q.b.

Preparação

Coza o polvo: descongele e lave o polvo em água fria corrente, incluindo a cabeça. Leve uma panela com água ao lume e, assim que começar a ferver, espete um garfo na cabeça do polvo e mergulhe-o três vezes consecutivas na água, para que a pele não saia. Não adicione sal. Deixe cozer cerca de 15 minutos, desligue o lume e deixe repousar, tapado, durante cerca de 5 minutos.
Escalde as cebolinhas: descasque as cebolinhas e escalde-as em água a ferver durante 5 minutos.
Prepare os legumes: descasque a abóbora e as batatas-doces e corte-as em cubos. Corte os rabanetes e as cebolinhas ao meio e descasque e esmague os dentes de alho.
Monte a assadeira: cubra o fundo de uma assadeira larga com azeite e disponha o polvo escorrido com todos os legumes à volta.
Tempere e asse: tempere com sal, pimenta preta moída na hora, pimentão doce e as folhas de louro. Regue com o vinho branco e com azeite e leve a forno pré-aquecido a 180°C durante cerca de 30 minutos, regando de vez em quando com o molho da assadeira.
Sirva: salpique com coentros picados grosseiramente e sirva quente.

Produto Usado Nesta Receita

Polvo Limpo

Eviscerado, limpo e ultracongelado
Fonte natural de proteínas e baixo teor de gordura.

Perguntas frequentes

É preciso escaldar as cebolinhas antes de as assar?

Sim. Descasque as cebolinhas e escalde-as em água a ferver durante 5 minutos antes de as juntar aos restantes legumes.

Quanto tempo coze o polvo antes de ir ao forno?

Cerca de 15 minutos. Desligue o lume e deixe repousar, tapado, mais 5 minutos.

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Preparação

Coza o polvo: descongele e lave o polvo em água fria corrente, incluindo a cabeça. Leve uma panela com água ao lume e, assim que começar a ferver, espete um garfo na cabeça do polvo e mergulhe-o três vezes consecutivas na água, para que a pele não saia. Não adicione sal. Deixe cozer cerca de 15 minutos, desligue o lume e deixe repousar, tapado, durante cerca de 5 minutos.
Escalde as cebolinhas: descasque as cebolinhas e escalde-as em água a ferver durante 5 minutos.
Prepare os legumes: descasque a abóbora e as batatas-doces e corte-as em cubos. Corte os rabanetes e as cebolinhas ao meio e descasque e esmague os dentes de alho.
Monte a assadeira: cubra o fundo de uma assadeira larga com azeite e disponha o polvo escorrido com todos os legumes à volta.
Tempere e asse: tempere com sal, pimenta preta moída na hora, pimentão doce e as folhas de louro. Regue com o vinho branco e com azeite e leve a forno pré-aquecido a 180°C durante cerca de 30 minutos, regando de vez em quando com o molho da assadeira.
Sirva: salpique com coentros picados grosseiramente e sirva quente.