Polvo na Frigideira com Salada Grega de Grão: Receita Leve de Primavera

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Dificuldade

Fácil

Tempo

Entre 15-30 min

Nº de pessoas

4 Pessoas

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O Polvo na Frigideira com Salada Grega de Grão combina Polvo Limpo Pescanova cozido em panela de pressão durante 15 minutos e salteado em azeite com alho, servido com salada fresca de grão, queijo feta, pepino, tomate cereja e hortelã. Uma receita leve e equilibrada, ideal para os almoços de primavera.

Ingredientes

•1 embalagem de Polvo Limpo Pescanova
•Azeite e vinagre q.b.
•1 dente de alho
•150 g de pepino
•200 g de grão de bico cozido
•150 g de queijo feta
•100 g de tomate cereja
•8 azeitonas
•Sal e pimenta preta q.b.
•Hortelã q.b.

Preparação

Cozer o polvo: Coloque água numa panela de pressão e deixe ferver. Para o polvo não perder a pele durante a cozedura, espete um garfo na cabeça e mergulhe-o na água a ferver durante 2 segundos, retire de seguida. Repita esta operação 3 vezes consecutivas. Coloque o polvo na panela de pressão, feche e, quando começar a apitar, deixe cozer 15 minutos aproximadamente.
Saltear o polvo: Depois de cozido, corte o polvo em pedaços e salteie em azeite aquecido com o alho picado.
Preparar a salada: Corte o pepino em cubinhos, lave e escorra o grão-de-bico, esfarelar o queijo feta, corte o tomate cereja em metades e as azeitonas em rodelas. Misture tudo numa saladeira e tempere a gosto com sal, pimenta preta moída na hora, azeite e vinagre.
Servir: Sirva o polvo salteado com a salada e salpique com hortelã fresca.

Produto Usado Nesta Receita

Polvo Limpo Pescanova
Capturado nos melhores bancos de pesca, eviscerado, limpo e ultracongelado sem qualquer aditivo, de modo a manter todo o sabor e qualidades nutritivas.

Capturado nos melhores bancos de pesca
Eviscerado e limpo, pronto a cozinhar
Ultracongelado sem aditivos
Fonte natural de proteínas
Baixo teor de gordura

Perguntas frequentes

Como cozer polvo para não perder a pele?

Mergulhe o polvo na água a ferver durante 2 segundos, retire e repita 3 vezes. O choque térmico repetido sela a pele sem a cozer.

Quanto tempo demora a cozer o polvo na panela de pressão?

Nesta receita, o Polvo Limpo Pescanova coze em panela de pressão durante 15 minutos aproximadamente, contados a partir do momento em que começa a apitar. O tempo pode variar ligeiramente consoante o tamanho do polvo.

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Preparação

Cozer o polvo: Coloque água numa panela de pressão e deixe ferver. Para o polvo não perder a pele durante a cozedura, espete um garfo na cabeça e mergulhe-o na água a ferver durante 2 segundos, retire de seguida. Repita esta operação 3 vezes consecutivas. Coloque o polvo na panela de pressão, feche e, quando começar a apitar, deixe cozer 15 minutos aproximadamente.
Saltear o polvo: Depois de cozido, corte o polvo em pedaços e salteie em azeite aquecido com o alho picado.
Preparar a salada: Corte o pepino em cubinhos, lave e escorra o grão-de-bico, esfarelar o queijo feta, corte o tomate cereja em metades e as azeitonas em rodelas. Misture tudo numa saladeira e tempere a gosto com sal, pimenta preta moída na hora, azeite e vinagre.
Servir: Sirva o polvo salteado com a salada e salpique com hortelã fresca.

Produto Usado Nesta Receita

Polvo Limpo Pescanova
Capturado nos melhores bancos de pesca, eviscerado, limpo e ultracongelado sem qualquer aditivo, de modo a manter todo o sabor e qualidades nutritivas.