Salada Quente de Polvo com Batata Doce

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Dificuldade

Fácil

Tempo

Entre 15-30 min

Nº de pessoas

4 Pessoas

Valores nutricionais por dose

Energia

422 Kcal

Hidratos
de Carbono

39 g

Proteínas

29 g

Lípidos

17 g

Classifique esta receita

13 votos

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Ingredientes

•1 emb. de Polvo Limpo Pescanova
•3 c. de chá alho picado
•100 g cebola picada
•1 raminho de salsa
•2 c. de sopa de vinagre
•1/2 kg de batatas-doces
•azeite; sal e pimenta preta q.b.

Preparação

1. Descongele e lave o polvo em água fria corrente, incluindo a cabeça. Leve uma panela com água ao lume e, assim que começar a ferver, espete um garfo na cabeça do polvo e mergulhe-o três vezes consecutivas na água, para que a pele não saia. Não adicione sal. Deixe cozer cerca de 15 minutos, desligue o lume e deixe repousar, tapado, durante cerca de 5 minutos.

2. Enquanto isso, descasque as batatas doces, corte aos cubos, leve a cozer em água e sal, escorra.

3. Em lume brando, amoleça o alho e a cebola em azeite abundante, por 10-15 min. Junte o polvo, as batatas doces, tempere a gosto com pimenta preta acabada de moer, envolva.

4. Polvilhe abundantemente com a salsa picada, envolva novamente, desligue o lume, tempere com o vinagre e sirva regado com um fio de azeite, se necessário.

Valores nutricionais por dose

Energia

422 Kcal

Hidratos
de Carbono

39 g

Proteínas

29 g

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2. Enquanto isso, descasque as batatas doces, corte aos cubos, leve a cozer em água e sal, escorra.

3. Em lume brando, amoleça o alho e a cebola em azeite abundante, por 10-15 min. Junte o polvo, as batatas doces, tempere a gosto com pimenta preta acabada de moer, envolva.

4. Polvilhe abundantemente com a salsa picada, envolva novamente, desligue o lume, tempere com o vinagre e sirva regado com um fio de azeite, se necessário.