Pescanova

Preparação do Polvo:

1. Descongele e lave o polvo em água fria corrente, incluindo a cabeça. Leve uma panela com água ao lume e, assim que começar a ferver, espete um garfo na cabeça do polvo e mergulhe-o três vezes consecutivas na água, para que a pele não saia. Não adicione sal. Deixe cozer cerca de 15 minutos, desligue o lume e deixe repousar, tapado, durante cerca de 5 minutos.

Preparação para o forno:

1. Cubra o fundo de uma assadeira larga com azeite.

2. Distribua as castanhas (previamente congeladas), a abóbora cortada em cubos e a cebola picada.

3. Coloque o Polvo no meio da assadeira, inteiro ou com os tentáculos cortados.

4. Tempere os legumes com sal e pimenta preta moída na hora.

5. Distribua as hastes de alecrim pela assadeira.

6. Regue tudo com um fio de azeite e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por 30min. aprox.