Polvo no Forno com Castanhas e Abóbora ao Alecrim

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Dificuldade

Fácil

Tempo

Entre 15-30 min

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O polvo no forno com castanhas e abóbora é um assado de outono: polvo cozido sobre uma cama de castanhas, abóbora em cubos e cebola, perfumada com alecrim.

Ingredientes

•1 embalagem de Polvo Limpo Pescanova
•500 g de castanhas congeladas
•500 g de abóbora
•1 cebola
•Alecrim q.b.
•Azeite q.b.
•Sal e pimenta preta q.b.

Preparação

Coza o polvo: descongele e lave o polvo em água fria corrente, incluindo a cabeça. Leve uma panela com água ao lume e, assim que começar a ferver, espete um garfo na cabeça do polvo e mergulhe-o três vezes consecutivas na água, para que a pele não saia. Não adicione sal. Deixe cozer cerca de 15 minutos, desligue o lume e deixe repousar, tapado, durante cerca de 5 minutos.
Prepare a assadeira: cubra o fundo de uma assadeira larga com azeite. Distribua as castanhas, a abóbora cortada em cubos e a cebola picada.
Coloque o polvo: disponha o polvo no meio da assadeira, inteiro ou com os tentáculos cortados.
Tempere: tempere os legumes com sal e pimenta preta moída na hora e distribua as hastes de alecrim pela assadeira.
Asse: regue tudo com um fio de azeite e leve a forno pré-aquecido a 200°C durante cerca de 30 minutos.

Produto Usado Nesta Receita

Polvo Limpo

Eviscerado, limpo e ultracongelado
Fonte natural de proteínas e baixo teor de gordura.

Perguntas frequentes

A que temperatura se assa o polvo?

Asse a 200°C, com o forno pré-aquecido. Abaixo disso o polvo aquece sem tostar. Acima, a pele queima antes de as batatas ganharem cor. Regue com azeite antes de levar ao forno para dourar de forma uniforme.

Quanto tempo demora o polvo no forno?

Entre 10 e 15 minutos em forno pré-aquecido a 200°C, até a pele tostar nos bordos.

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Preparação

Coza o polvo: descongele e lave o polvo em água fria corrente, incluindo a cabeça. Leve uma panela com água ao lume e, assim que começar a ferver, espete um garfo na cabeça do polvo e mergulhe-o três vezes consecutivas na água, para que a pele não saia. Não adicione sal. Deixe cozer cerca de 15 minutos, desligue o lume e deixe repousar, tapado, durante cerca de 5 minutos.
Prepare a assadeira: cubra o fundo de uma assadeira larga com azeite. Distribua as castanhas, a abóbora cortada em cubos e a cebola picada.
Coloque o polvo: disponha o polvo no meio da assadeira, inteiro ou com os tentáculos cortados.
Tempere: tempere os legumes com sal e pimenta preta moída na hora e distribua as hastes de alecrim pela assadeira.
Asse: regue tudo com um fio de azeite e leve a forno pré-aquecido a 200°C durante cerca de 30 minutos.