Polvo no Forno com Cenouras Assadas e Migas de Bimis e Broa

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Dificuldade

Fácil

Tempo

Entre 30-60 min

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4 Pessoas

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O polvo no forno com cenouras assadas e migas de bimis e broa é uma refeição rústica e completa em tabuleiro. O Polvo Limpo Pescanova coze antes de assar a 200°C durante 20 minutos. As cenouras assam em simultâneo com paprica e alho em pó, e as migas de bimis salteados com broa esfareladada fazem o acompanhamento crocante.

Ingredientes

•1 embalagem de Polvo Limpo Pescanova
•Azeite q.b.
•4 cenouras pequenas
•Sal e pimenta preta q.b.
•Paprica e alho em pó q.b.
•Coentros q.b.
•2 embalagens de bimis
•2 dentes de alho
•2 fatias de broa do dia anterior

Preparação

Cozer o polvo: Descongele e lave o polvo em água fria corrente, incluindo a cabeça. Leve uma panela com água ao lume e, assim que começar a ferver, espete um garfo na cabeça do polvo e mergulhe-o três vezes consecutivas na água, para que a pele não saia. Não adicione sal. Deixe cozer cerca de 15 minutos, desligue o lume e deixe repousar, tapado, durante cerca de 5 minutos.
Assar o polvo: Coloque o polvo numa assadeira com um fio generoso de azeite no fundo, regue com mais azeite e leve ao forno a 200°C durante 20 minutos, regando a meio do tempo com o azeite quente.
Assar as cenouras: Descasque e corte as cenouras em quartos longitudinais e depois ao meio. Tempere numa taça com sal, pimenta preta, 1 colher de café de paprica, 1 colher de café de alho em pó e um fio de azeite. Asse a 200°C durante 20 a 25 minutos. Finalize com coentros picados grosseiramente.
Fazer as migas: Pique os floretes dos bimis, as folhas e os caules finos. Esfarele a broa grosseiramente. Numa frigideira com azeite, amoleça os 2 dentes de alho picados, junte os bimis, tempere com sal e pimenta e saltei durante 4 a 5 minutos. Adicione a broa esfarelada, um fio de azeite e cozinhe por mais 2 a 3 minutos.
Servir: Dispônha o polvo assado com as cenouras assadas e as migas de bimis e broa ao lado.

Produto Usado Nesta Receita

Polvo Limpo Pescanova

Capturado nos melhores bancos de pesca
Eviscerado, limpo e ultracongelado

Perguntas frequentes

O polvo vem pronto a cozinhar?

Sim, este produto vem limpo e pronto a cozinhar depois de descongelado.

O Polvo Limpo Pescanova tem sal?

Sim, o polvo vem no ponto de sal.

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Preparação

Cozer o polvo: Descongele e lave o polvo em água fria corrente, incluindo a cabeça. Leve uma panela com água ao lume e, assim que começar a ferver, espete um garfo na cabeça do polvo e mergulhe-o três vezes consecutivas na água, para que a pele não saia. Não adicione sal. Deixe cozer cerca de 15 minutos, desligue o lume e deixe repousar, tapado, durante cerca de 5 minutos.
Assar o polvo: Coloque o polvo numa assadeira com um fio generoso de azeite no fundo, regue com mais azeite e leve ao forno a 200°C durante 20 minutos, regando a meio do tempo com o azeite quente.
Assar as cenouras: Descasque e corte as cenouras em quartos longitudinais e depois ao meio. Tempere numa taça com sal, pimenta preta, 1 colher de café de paprica, 1 colher de café de alho em pó e um fio de azeite. Asse a 200°C durante 20 a 25 minutos. Finalize com coentros picados grosseiramente.
Fazer as migas: Pique os floretes dos bimis, as folhas e os caules finos. Esfarele a broa grosseiramente. Numa frigideira com azeite, amoleça os 2 dentes de alho picados, junte os bimis, tempere com sal e pimenta e saltei durante 4 a 5 minutos. Adicione a broa esfarelada, um fio de azeite e cozinhe por mais 2 a 3 minutos.
Servir: Dispônha o polvo assado com as cenouras assadas e as migas de bimis e broa ao lado.