Pescanova

O Polvo no Forno com Cenouras Assadas e Migas de Bimis e Broa é um prato rústico e reconfortante, onde o Polvo Limpo Pescanova brilha com a doçura das cenouras e o crocante das migas. Ideal para um jantar em família, esta receita combina sabores intensos e texturas irresistíveis, perfeita para impressionar sem complicações.

1. Cozer o polvo: Descongelar o Polvo Limpo Pescanova. Espetar um garfo na cabeça e mergulhá-lo em água a ferver por 2 segundos, repetindo o processo 3 vezes. Cozer em lume médio numa panela com água por 45 a 50 minutos (ou 15 a 20 minutos numa panela de pressão) até ficar macio. Escorrer bem.
2. Assar o polvo: Colocar o Polvo Limpo Pescanova numa assadeira com um fio generoso de azeite no fundo, regar com mais azeite e levar ao forno a 200°C por cerca de 20 minutos, regando a meio com o azeite quente.
3. Preparar as cenouras: Descascar e cortar as cenouras em quartos longitudinais e depois ao meio. Temperar numa taça com sal, pimenta preta, 1 c. de café de paprica, 1 c. de café de alho em pó e um fio de azeite. Assar a 200°C por 20 a 25 minutos. Finalizar com coentros picados grosseiramente.
4. Fazer as migas: Picar os floretes dos bimis, as folhas e os caules finos. Esfarelar a broa grosseiramente. Numa frigideira com azeite, amolecer 2 dentes de alho picados, juntar os bimis, temperar com sal e pimenta e saltear por 4 a 5 minutos. Adicionar a broa, um fio de azeite e cozinhar por mais 2 a 3 minutos.
5. Servir: Dispor o Polvo Limpo Pescanova assado com as cenouras assadas e as migas de bimis e broa ao lado.

Um prato que celebra o mar e a terra em perfeita harmonia! Veja também as receitas de Polvo à Lagareiro Pescanova e Salada de Polvo Pescanova para mais ideias deliciosas.