Pescanova

1. Descongele o polvo. Corte as cebolas às rodelas. Descasque as batatas e corte às rodelas. Tire a pele e as sementes ao tomate e pique grosseiramente. Tire as sementes e os veios aos pimentos e corte em tiras.

2. Cubra generosamente o fundo de um tacho de azeite, disponha 2/3 das rodelas de cebola, metade do tomate picado, as batatas, o Polvo, o pimento, a restante cebola e o restante tomate. Coloque por último 3 a 4 pés de salsa, tempere de sal, regue com um fio de azeite e vinho branco.

3. Tape e deixe cozinhar em lume brando por 40-45 min, agitando o tacho de vez em quando para mexer. Sirva quente, salpicado com salsa fresca picada.