Pescanova

1. Confecionar o polvo: comece por preparar o polvo, colocando água numa panela de pressão e deixando ferver. Para evitar que o polvo perca a pele durante a cozedura, espete um garfo na cabeça e mergulhe-o rapidamente em água a ferver durante 2 segundos, retirando de seguida. Repita este processo três vezes consecutivas. Em seguida, coloque o polvo na panela de pressão, feche e, assim que começar a apitar, deixe cozer cerca de 15 minutos.
2. Preparar os ingredientes do assado: enquanto o polvo cozinha, prepare a base do assado. Numa assadeira larga, espalhe um fio de azeite no fundo e disponha a cebola e a batata-doce cortadas às rodelas, o tomate picado sem pele, os dentes de alho descascados e as folhas de louro. Tempere com sal, folhas de tomilho a gosto, regue com azeite e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 15 minutos.
3. Levar o polvo ao forno: após a cozedura, escorra o polvo, separe em tentáculos e junte à assadeira com a batata-doce, cebola e tomate. Regue tudo com um fio de azeite e leve novamente ao forno a 200°C por aproximadamente 20 minutos, até dourar.
4. Servir: sirva bem quente e aproveite o sabor irresistível deste prato tradicional.

Produto Usado Nesta Receita

Polvo Limpo Pescanova

• Capturado nos melhores bancos de pesca
• Eviscerado, limpo e ultracongelado
• Sem qualquer aditivo, preserva o sabor natural
• Conserva as qualidades nutritivas desde a origem

Perguntas frequentes