Pescanova

Polvo cozido com batatas e grelos, simples e reconfortante, com uma preparação clássica que valoriza a textura do polvo e a frescura dos acompanhamentos.

Ideal para

Quem procura uma refeição completa e leve, com peixe e legumes, sem complicações.

1. Descongelar o polvo
   

   Descongele e lave o polvo em água fria corrente, incluindo a cabeça. Leve uma panela com água ao lume e, assim que começar a ferver, espete um garfo na cabeça do polvo e mergulhe-o três vezes consecutivas na água, para que a pele não saia. Não adicione sal. Deixe cozer cerca de 15 minutos, desligue o lume e deixe repousar, tapado, durante cerca de 5 minutos.
2. Branquear o polvo
   Espete um garfo na cabeça do polvo e mergulhe-o em água a ferver durante 2 segundos. Retire e repita esta operação três vezes, para ajudar a manter a pele intacta durante a cozedura.
3. Cozer o polvo
   Coloque o Polvo Limpo Pescanova numa panela grande com água suficiente para o cobrir. Coza em lume médio durante 45 a 50 minutos, até ficar macio. Se utilizar uma panela de pressão, cozinhe durante 15 a 20 minutos após ganhar pressão.
4. Cozer os acompanhamentos
   Coza as batatas inteiras em água com uma pitada de sal até ficarem macias. Coza os grelos noutra panela, também em água com uma pitada de sal, até ficarem tenros.
5. Servir
   Disponha o polvo no prato e acompanhe com as batatas e os grelos cozidos. Regue com azeite e vinagre a gosto e finalize com pimenta preta moída na hora.

Perguntas Frequentes

O Polvo Limpo Pescanova já vem preparado?
Sim. É eviscerado, limpo e ultracongelado logo após a captura, mantendo todo o seu sabor e qualidades nutricionais.

Este polvo precisa de sal?
Não. O Polvo Limpo Pescanova vem no ponto de sal. 

Curiosidades Pescanova

• O Polvo Limpo Pescanova é capturado nos melhores bancos de pesca e passa por uma rigorosa seleção antes de ser ultracongelado. Esta abordagem permite manter a qualidade, o sabor autêntico e os nutrientes essenciais deste molusco.
• Além de ser uma fonte natural de proteínas este molusco apresenta baixo teor de gordura.