Pescanova

1. Descongele e lave o polvo em água fria corrente, incluindo a cabeça. Leve uma panela com água ao lume e, assim que começar a ferver, espete um garfo na cabeça do polvo e mergulhe-o três vezes consecutivas na água, para que a pele não saia. Não adicione sal. Deixe cozer cerca de 15 minutos, desligue o lume e deixe repousar, tapado, durante cerca de 5 minutos.

2. Corte a cebola em meias luas muito finas, e corte os pimentos em cubos pequenos.

3. Misture o polvo com a cebola e os pimentos, e regue com o vinagre e o azeite. Tempere com sal a gosto.

4. Acompanhe com batatas cozidas e cortadas em quartos.