Polvo com legumes Assados ao Alecrim

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Dificuldade

Fácil

Tempo

Entre 15-30 min

Nº de pessoas

4 Pessoas

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O polvo no forno com abóbora, brócolos e alecrim é polvo cozido e depois tostado sobre uma cama de legumes assados com alho, louro e alecrim. O polvo junta-se aos legumes nos últimos 10 minutos, tudo na mesma assadeira, e o prato fica pronto em menos de uma hora: uma receita de outono com o sabor tradicional do polvo.

Ingredientes

•1 embalagem de Polvo Limpo 900 g Pescanova
•1 abóbora manteiga média
•1 cebola roxa grande
•250 g de floretes de brócolos
•6 dentes de alho
•Louro e alecrim q.b.
•Azeite q.b.
•Sal e pimenta preta q.b.

Preparação

Cozer o polvo: descongele e lave o polvo em água fria corrente, incluindo a cabeça. Leve uma panela com água ao lume e, assim que começar a ferver, espete um garfo na cabeça do polvo e mergulhe-o três vezes consecutivas na água, para que a pele não saia. Não adicione sal. Deixe cozer cerca de 15 minutos, desligue o lume e deixe repousar, tapado, durante cerca de 5 minutos. Escorra o polvo.
Assar os legumes: numa assadeira grande, disponha a abóbora cortada em fatias (sem casca nem pevides), a cebola roxa descascada e cortada em gomos, os floretes de brócolos, os dentes de alho esmagados, 1 folha de louro e hastes de alecrim. Regue com um fio de azeite generoso, tempere com sal e pimenta preta e envolva. Leve ao forno pré-aquecido a 200° C durante cerca de 30 minutos.
Tostar o polvo: 20 minutos depois de os legumes irem ao forno, disponha o polvo no meio da assadeira com um raminho de alecrim por cima, regue com um fio de azeite e deixe no forno durante os restantes 10 minutos, para tostar ligeiramente.
Servir: sirva o polvo com os legumes assados e folhinhas de alecrim.

Produto Usado Nesta Receita

Polvo Limpo 900 g Pescanova

Capturado nos melhores bancos de pesca, eviscerado, limpo e ultracongelado
Fonte natural de proteínas e baixo teor de gordura

Perguntas frequentes

Como se coze o polvo antes de ir ao forno?

Leve água ao lume e, quando ferver, mergulhe o polvo três vezes, segurando-o por um garfo espetado na cabeça. Não adicione sal. Deixe cozer cerca de 15 minutos, desligue e deixe repousar, tapado, durante 5 minutos.

Quanto tempo demoram os legumes a assar no forno?

Cerca de 30 minutos no forno pré-aquecido a 200 °C. Regue a abóbora, a cebola roxa, os brócolos, o alho, o louro e o alecrim com um fio generoso de azeite e tempere com sal e pimenta preta antes de levar ao forno.

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Preparação

Cozer o polvo: descongele e lave o polvo em água fria corrente, incluindo a cabeça. Leve uma panela com água ao lume e, assim que começar a ferver, espete um garfo na cabeça do polvo e mergulhe-o três vezes consecutivas na água, para que a pele não saia. Não adicione sal. Deixe cozer cerca de 15 minutos, desligue o lume e deixe repousar, tapado, durante cerca de 5 minutos. Escorra o polvo.
Assar os legumes: numa assadeira grande, disponha a abóbora cortada em fatias (sem casca nem pevides), a cebola roxa descascada e cortada em gomos, os floretes de brócolos, os dentes de alho esmagados, 1 folha de louro e hastes de alecrim. Regue com um fio de azeite generoso, tempere com sal e pimenta preta e envolva. Leve ao forno pré-aquecido a 200° C durante cerca de 30 minutos.
Tostar o polvo: 20 minutos depois de os legumes irem ao forno, disponha o polvo no meio da assadeira com um raminho de alecrim por cima, regue com um fio de azeite e deixe no forno durante os restantes 10 minutos, para tostar ligeiramente.
Servir: sirva o polvo com os legumes assados e folhinhas de alecrim.