Poke Bowl de Salmão com Manga e Sunomono

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Dificuldade

Fácil

Tempo

Entre 15-30 min

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5 ou + Pessoas

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O poke bowl de salmão com manga é uma tigela fresca de inspiração asiática: cubos de salmão da Noruega marinados em soja e lima, sobre arroz de sushi, com manga, cebola roxa e sunomono de pepino. Servido com molho cremoso, sésamo e cebolinho, é uma refeição leve e equilibrada para os dias quentes.

Ingredientes

•1 embalagem de Medalhões de Salmão Pescanova
•Molho de soja e vinagre de arroz (ou de sidra) q.b.
•2 limas
•150 g de arroz para sushi
•Açúcar e sal q.b.
•2 mangas
•1/2 cebola-roxa
•1 pepino
•Queijo creme e iogurte grego q.b.
•Cebolinho e sementes de sésamo q.b.

Preparação

Marinar o salmão: descongele os Medalhões de Salmão e corte-os em cubos. Disponha num recipiente com 1 colher de sopa de molho de soja e o sumo de 1 lima. Envolva e leve ao frio a marinar 15 minutos.
Preparar o arroz: coza o arroz conforme as instruções da embalagem, mexendo com colher de pau, e espalhe numa travessa larga para arrefecer. À parte, aqueça em lume brando 1 colher de sopa de açúcar, 1 colher de café rasa de sal e 6 colheres de sopa de vinagre de arroz até dissolver, sem ferver. Deixe arrefecer e envolva no arroz.
Fazer o sunomono de pepino: dissolva 3 colheres de sopa de açúcar em 100 ml de vinagre. Regue o pepino laminado com esta mistura até cobrir e deixe marinar cerca de 30 minutos.
Preparar o molho: envolva o queijo creme com o iogurte grego até obter um molho cremoso de regar.
Montar as taças: em cada taça, disponha uma base de arroz, os cubos de salmão, o pepino marinado, a manga e a cebola roxa. Regue com o molho cremoso e finalize com as sementes de sésamo, cebolinho picado e gomos de lima.

Produto Usado Nesta Receita

Medalhões de Salmão Pescanova

Fonte natural de Ómega-3 e de proteínas.

Sem pele e sem espinhas*, fáceis de cortar em cubos.
Embalados individualmente a vácuo. Cozinhar antes de consumir.

Perguntas frequentes

O que é um poke bowl?

É uma tigela de inspiração asiática com base de arroz, peixe marinado e vários toppings frescos. Esta versão leva salmão em cubos, manga, cebola roxa e sunomono de pepino, com molho cremoso, sésamo e cebolinho.

Os Medalhões de Salmão têm espinhas?

São elaborados com filetes limpos, sem pele e sem espinhas, embora, de forma excecional, possa encontrar alguma espinha residual. São embalados individualmente a vácuo.

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Preparação

Marinar o salmão: descongele os Medalhões de Salmão e corte-os em cubos. Disponha num recipiente com 1 colher de sopa de molho de soja e o sumo de 1 lima. Envolva e leve ao frio a marinar 15 minutos.
Preparar o arroz: coza o arroz conforme as instruções da embalagem, mexendo com colher de pau, e espalhe numa travessa larga para arrefecer. À parte, aqueça em lume brando 1 colher de sopa de açúcar, 1 colher de café rasa de sal e 6 colheres de sopa de vinagre de arroz até dissolver, sem ferver. Deixe arrefecer e envolva no arroz.
Fazer o sunomono de pepino: dissolva 3 colheres de sopa de açúcar em 100 ml de vinagre. Regue o pepino laminado com esta mistura até cobrir e deixe marinar cerca de 30 minutos.
Preparar o molho: envolva o queijo creme com o iogurte grego até obter um molho cremoso de regar.
Montar as taças: em cada taça, disponha uma base de arroz, os cubos de salmão, o pepino marinado, a manga e a cebola roxa. Regue com o molho cremoso e finalize com as sementes de sésamo, cebolinho picado e gomos de lima.

Produto Usado Nesta Receita

Medalhões de Salmão Pescanova

Fonte natural de Ómega-3 e de proteínas.

Sem pele e sem espinhas*, fáceis de cortar em cubos.
Embalados individualmente a vácuo. Cozinhar antes de consumir.

Perguntas frequentes

O que é um poke bowl?

Os Medalhões de Salmão têm espinhas?

São elaborados com filetes limpos, sem pele e sem espinhas, embora, de forma excecional, possa encontrar alguma espinha residual. São embalados individualmente a vácuo.