Pescanova

Os Medalhões de Salmão Pescanova no forno com legumes são uma opção deliciosa e saudável, perfeita para quem procura uma refeição prática e cheia de sabor, ideal para qualquer dia da semana.

1. Preparar o salmão e os legumes: Descongelar os Medalhões de Salmão Pescanova, secar com papel absorvente e temperar com sal e pimenta preta. Descascar a cenoura e a cebola, limpar os pimentos e cortar tudo em cubinhos (a cebola em meias-luas finas). Cortar também a curgete em cubos.
2. Montar a assadeira: Cobrir o fundo de uma assadeira com azeite, dispor os legumes, temperar com sal e pimenta e envolver bem. Colocar os Medalhões de Salmão Pescanova por cima e regar com um fio de azeite.
3. Levar ao forno: Levar ao forno pré-aquecido a 180?°C durante cerca de 18 a 20 minutos, até o salmão estar suculento e os legumes macios.

Colorido, equilibrado e muito saboroso, este prato de salmão no forno com legumes vai conquistar todos à mesa. Para outras receitas saudáveis com peixe, experimente também o Salmão Salteado às Sementes de Sésamo e o Salmão Grelhado com Salada de Espinafres, Abacaxi e Coco.