Pescanova

1. Descongele os Medalhões de Salmão, tempere de sal e reserve.

2. Descasque as cenouras, limpe os cogumelos e retire a parte verde escura da rama ao alho francês. Corte a cenoura e o alho francês em juliana e lamine os cogumelos.

3. Disponha os legumes num tacho largo com azeite, tempere com sal, envolva e coloque os Medalhões de Salmão em cima, sem os sobrepor. Regue com um fio de azeite, salpique com tomilho fresco, tape o tacho e cozinhe em lume brando por 15 min. aprox., agitando o tacho de vez em quando.