Camarão de Moçambique com Molho de Iogurte, Mostarda e Lima

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Dificuldade

Fácil

Tempo

Menos de 15 min

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Camarão de Moçambique cozido em água bem temperada de sal, servido com um molho frio de iogurte grego, mostarda e lima e uma salada de melancia, abacate e rúcula. Fica pronto em 15 minutos e é uma refeição leve para os dias quentes de verão.

Ingredientes

•1 embalagem de Camarão de Moçambique Grande 32/48 800 g Pescanova
•Sal e flor de sal q.b.
•1 iogurte grego
•Mostarda e azeite q.b.
•Lima e manjericão q.b.
•1 melancia pequena
•1 abacate grande
•150 g de rúcula
•4 c. de sopa de mistura de sementes

Preparação

Cozer o camarão: leve ao lume uma panela com água e dois punhados generosos de sal grosso. Quando ferver, junte o camarão, deixe retomar fervura e cozinhe 1 a 2 minutos. Transfira de imediato para um recipiente com água e gelo: o choque térmico trava a cozedura e mantém a carne firme. Escorra e descasque, deixando a cauda.
Preparar o molho: misture o iogurte grego com 1 colher de café de mostarda, uma pitada de flor de sal, 1 colher de café de azeite e a raspa e o sumo de meia lima. Para ganhar tempo, faça o molho enquanto o camarão arrefece no gelo.
Montar a salada: junte a rúcula, a melancia e o abacate cortados em cubos, folhas de manjericão fresco e a mistura de sementes. Tempere com sumo de lima, um fio de azeite e flor de sal e envolva.
Servir: apresente o camarão com o molho para mergulhar e a salada de fruta e sementes ao lado.

Produto Usado Nesta Receita

Camarão de Moçambique Grande 32/48 800 g Pescanova

Capturado em alto-mar e ultracongelado na origem, para conservar todo o sabor desde a captura
Calibre 32/48: camarões grandes
Embalagem de 800 g

Perguntas frequentes

Quanto tempo demora a cozer o camarão de Moçambique?

Entre 1 e 2 minutos depois de a água retomar fervura, numa panela com água e dois punhados generosos de sal grosso. No fim, transfira de imediato para água com gelo.

Como se faz o molho de iogurte, mostarda e lima?

Misture o iogurte grego com 1 colher de café de mostarda, uma pitada de flor de sal, 1 colher de café de azeite e a raspa e o sumo de meia lima. Pode fazê-lo enquanto o camarão arrefece no gelo.

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Preparação

Cozer o camarão: leve ao lume uma panela com água e dois punhados generosos de sal grosso. Quando ferver, junte o camarão, deixe retomar fervura e cozinhe 1 a 2 minutos. Transfira de imediato para um recipiente com água e gelo: o choque térmico trava a cozedura e mantém a carne firme. Escorra e descasque, deixando a cauda.
Preparar o molho: misture o iogurte grego com 1 colher de café de mostarda, uma pitada de flor de sal, 1 colher de café de azeite e a raspa e o sumo de meia lima. Para ganhar tempo, faça o molho enquanto o camarão arrefece no gelo.
Montar a salada: junte a rúcula, a melancia e o abacate cortados em cubos, folhas de manjericão fresco e a mistura de sementes. Tempere com sumo de lima, um fio de azeite e flor de sal e envolva.
Servir: apresente o camarão com o molho para mergulhar e a salada de fruta e sementes ao lado.

Produto Usado Nesta Receita

Camarão de Moçambique Grande 32/48 800 g Pescanova

Capturado em alto-mar e ultracongelado na origem, para conservar todo o sabor desde a captura
Calibre 32/48: camarões grandes
Embalagem de 800 g

Perguntas frequentes

Quanto tempo demora a cozer o camarão de Moçambique?

Entre 1 e 2 minutos depois de a água retomar fervura, numa panela com água e dois punhados generosos de sal grosso. No fim, transfira de imediato para água com gelo.

Como se faz o molho de iogurte, mostarda e lima?

Misture o iogurte grego com 1 colher de café de mostarda, uma pitada de flor de sal, 1 colher de café de azeite e a raspa e o sumo de meia lima. Pode fazê-lo enquanto o camarão arrefece no gelo.