Pescanova
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Preparação
1. Descongelar os Medalhões de Pescada, temperar de sal e raspa de limão e grelhar numa frigideira-grelha antiaderente untada com azeite por 5 min. de cada lado aprox.
2. Untar a frigideira-grelha com azeite e grelhar rodelas de limão e rodelas de curgete.
3. Para o molho: emulsionar bem a mostarda com 3 c. de sopa de azeite, 2 c. de sopa de sumo de limão, estragão picado e flor de sal.
4. Servir os Medalhões de Pescada com o limão e a curgete grelhados, regados com o molho de estragão e mostarda.
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1. Descongelar os Medalhões de Pescada, temperar de sal e raspa de limão e grelhar numa frigideira-grelha antiaderente untada com azeite por 5 min. de cada lado aprox.
2. Untar a frigideira-grelha com azeite e grelhar rodelas de limão e rodelas de curgete.
3. Para o molho: emulsionar bem a mostarda com 3 c. de sopa de azeite, 2 c. de sopa de sumo de limão, estragão picado e flor de sal.
4. Servir os Medalhões de Pescada com o limão e a curgete grelhados, regados com o molho de estragão e mostarda.
