Pescada Salteada Com Salada De Fruta Grelhada

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Dificuldade

Fácil

Tempo

Menos de 15 min

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A pescada salteada com salada de fruta grelhada é uma refeição leve e original pronta em poucos minutos: medalhões de pescada salteados com alho e manjericão, servidos com uma salada de morango, abacaxi e mirtilos grelhados ao balsâmico. Fresca e diferente, junta peixe e fruta num prato de verão sem pele nem espinhas.

Ingredientes

1 embalagem de Medalhões de Pescada Pescanova
4 morangos
4 c. de sopa de mirtilos
4 folhas de alface grandes
3 c. de sopa de sementes de girassol
2 rodelas de abacaxi
1 dente de alho
Azeite e vinagre balsâmico q.b.
Sal e manjericão q.b.

Preparação

Saltear a pescada: descongele os medalhões de pescada, tempere com sal, alho picado e folhas de manjericão e salteie em azeite 6 a 8 minutos, virando a meio do tempo.
Temperar a fruta: corte os morangos ao meio e o abacaxi em pedaços e coloque numa saladeira com os mirtilos. Tempere com 1 colher de chá de azeite, 1 colher de chá de vinagre balsâmico e 2 folhas de manjericão em juliana.
Grelhar a fruta e montar a salada: numa frigideira-grelha ou chapa bem quente untada com azeite, grelhe a fruta 1 minuto de cada lado, ou até à consistência desejada. Deixe arrefecer e misture na saladeira com a alface em juliana e as sementes de girassol. Tempere ligeiramente com sal, azeite e vinagre balsâmico e envolva.
Servir: sirva os medalhões de pescada salteados com a salada de fruta grelhada.

Produto Usado Nesta Receita

Medalhões de Pescada do Cabo Pescanova

Sem pele e sem espinhas*, prontos a grelhar.
Ultracongelados pelo sistema IQF, que preserva as propriedades nutritivas da pescada.
Embalados individualmente a vácuo, para conservar sabor e propriedades.
Cozinhar antes de consumir.

Perguntas frequentes

Como salteio os medalhões de pescada?

Depois de descongelados e temperados com sal, alho e manjericão, salteie em azeite 6 a 8 minutos, virando a meio. Devem ser cozinhados antes de consumir.

Como se grelha a fruta da salada?

Numa frigideira-grelha ou chapa bem quente untada com azeite, grelhe o morango e o abacaxi 1 minuto de cada lado, deixe arrefecer e misture com a alface e as sementes de girassol.

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Preparação

Saltear a pescada: descongele os medalhões de pescada, tempere com sal, alho picado e folhas de manjericão e salteie em azeite 6 a 8 minutos, virando a meio do tempo.
Temperar a fruta: corte os morangos ao meio e o abacaxi em pedaços e coloque numa saladeira com os mirtilos. Tempere com 1 colher de chá de azeite, 1 colher de chá de vinagre balsâmico e 2 folhas de manjericão em juliana.
Grelhar a fruta e montar a salada: numa frigideira-grelha ou chapa bem quente untada com azeite, grelhe a fruta 1 minuto de cada lado, ou até à consistência desejada. Deixe arrefecer e misture na saladeira com a alface em juliana e as sementes de girassol. Tempere ligeiramente com sal, azeite e vinagre balsâmico e envolva.
Servir: sirva os medalhões de pescada salteados com a salada de fruta grelhada.

Produto Usado Nesta Receita

Medalhões de Pescada do Cabo Pescanova

Sem pele e sem espinhas*, prontos a grelhar.
Ultracongelados pelo sistema IQF, que preserva as propriedades nutritivas da pescada.
Embalados individualmente a vácuo, para conservar sabor e propriedades.
Cozinhar antes de consumir.

Perguntas frequentes

Como salteio os medalhões de pescada?

Depois de descongelados e temperados com sal, alho e manjericão, salteie em azeite 6 a 8 minutos, virando a meio. Devem ser cozinhados antes de consumir.

Como se grelha a fruta da salada?

Numa frigideira-grelha ou chapa bem quente untada com azeite, grelhe o morango e o abacaxi 1 minuto de cada lado, deixe arrefecer e misture com a alface e as sementes de girassol.