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Pescada Salteada Com Salada De Fruta Grelhada

Pescada

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Dificuldade
Fácil
Tempo
Menos de 15 min
Nº de pessoas
4 Pessoas

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Ingredientes

  • 1 emb. de Medalhões de Pescada Pescanova
  • 4 morangos
  • 4 c. de sopa de mirtilos
  • 4 folhas de alface grandes
  • 3 c. de sopa de sementes de girassol
  • 2 rodelas de abacaxi
  • 1 dente de alho
  • Azeite e vinagre balsâmico q.b.
  • Sal e manjericão q.b.

Preparação

  1. Descongelar os medalhões de pescada, temperar com sal, alho picado e folhas de manjericão e saltear em azeite por 6 a 8 minutos, virando a meio do tempo;
  2. Cortar os morangos ao meio e o abacaxi em pedaços, colocar numa saladeira com os mirtilos e temperar com 1 c. de chá de azeite, 1 c. de chá de vinagre balsâmico e 2 folhas de manjericão cortadas em juliana;
  3. Numa frigideira-grelha ou chapa antiadrente bem quente untada com azeite, grelhar a fruta 1 minuto de cada lado (ou até à consistência desejada). Deixar arrefecer e misturar na saladeira com a alface cortada em juliana e as sementes de girassol. Temperar ligeiramente de sal, azeite e vinagre balsâmico e envolver;
  4. Servir os medalhões de pescada salteados com a salada de fruta grelhada.

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Preparação

  1. Descongelar os medalhões de pescada, temperar com sal, alho picado e folhas de manjericão e saltear em azeite por 6 a 8 minutos, virando a meio do tempo;
  2. Cortar os morangos ao meio e o abacaxi em pedaços, colocar numa saladeira com os mirtilos e temperar com 1 c. de chá de azeite, 1 c. de chá de vinagre balsâmico e 2 folhas de manjericão cortadas em juliana;
  3. Numa frigideira-grelha ou chapa antiadrente bem quente untada com azeite, grelhar a fruta 1 minuto de cada lado (ou até à consistência desejada). Deixar arrefecer e misturar na saladeira com a alface cortada em juliana e as sementes de girassol. Temperar ligeiramente de sal, azeite e vinagre balsâmico e envolver;
  4. Servir os medalhões de pescada salteados com a salada de fruta grelhada.

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