Pescanova

Esta receita cria um prato reconfortante, perfeito para partilhar em família.

1. Temperar e cozer os Medalhões do Cabo Pescanova: Temperar os Medalhões de Pescada Pescanova com sumo de limão, sal e pimenta. Deixar repousar por alguns minutos para absorver os sabores e, em seguida, cozer em água até estarem macios.
2. Preparar os Medalhões do Cabo Pescanova: Escorrer os Medalhões do Cabo Pescanova cozidos e lascar grosseiramente. Reservar para incorporar mais tarde no preparado.
3. Fazer o refogado: Cortar as cebolas às rodelas e picar os alhos grosseiramente. Aquecer o azeite numa frigideira, juntar a cebola e os alhos e deixar alourar, mexendo com regularidade. Acrescentar a folha de louro e a paprika para intensificar o sabor.
4. Montar o prato: Juntar as batatas às rodelas e os Medalhões do Cabo Pescanova ao refogado. Envolver tudo com cuidado para manter os pedaços inteiros e transferir para uma travessa de forno.
5. Adicionar os ovos e gratinar: Cortar os ovos cozidos em rodelas, dispor por cima da mistura e levar ao forno pré-aquecido a 200?°C até dourar ligeiramente.

Para mais receitas cheias de sabor, experimente também os Medalhões de Pescada à Lima e Pimenta Rosa e os Medalhões de Pescada com Molho de Mostarda e Estargão.