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Medalhões de Pescada Estufados em Cebolada de Espinafres

Pescada


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Dificuldade
Fácil
Tempo
Entre 15-30 min
Nº de pessoas
4 Pessoas

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Ingredientes

  • Medalhões de Pescada do Cabo Pescanova
  • 1 c. de chá de Alho Picado Pescanova
  • 1 emb. de Espinafres Pescanova
  • azeite, sal e pimenta preta q.b.
  • 3 cebolas médias
  • 2 tomates de rama maduros
  • 500 g de batatinhas novas
  • 12 azeitonas pretas
  • 2 c. de sopa cheias de maionese
  • 2 c. de café de paprica e 10 pés de cebolinho

Preparação

1. Descongele os Medalhões de Pescada, tempere com sal e reserve.

2. Cubra o fundo de um tacho largo com azeite, deite as cebolas às rodelas e o alho picado e leve a amolecer em lume brando por 5 min. Junte o tomate, sem pele nem sementes, picado, tape e deixe cozinhar mais 2 min. Adicione os espinafres (previamente descongelados e escorridos), envolva, tempere de sal e pimenta preta moída na hora e deixe cozinhar mais 2-3 min., tapado.

3. Disponha os Medalhões de Pescada sobre a cebolada de espinafres, de preferência sem os sobrepor. Regue com um fio de azeite, tape o tacho e deixe cozinhar ao vapor por 15 min., aprox., agitando o tacho de vez em quando.

4. Coza as batatas em água e sal (cortadas ao meio se forem grandes), escorra-as muito bem, deixe arrefecer, misture as azeitonas descaroçadas e cortadas às lascas, junte a maionese previamente misturada com a paprica e o cebolinho picado.

5. Sirva as batatas com os Medalhões de Pescada em cebolada de espinafres.

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Preparação

1. Descongele os Medalhões de Pescada, tempere com sal e reserve.

2. Cubra o fundo de um tacho largo com azeite, deite as cebolas às rodelas e o alho picado e leve a amolecer em lume brando por 5 min. Junte o tomate, sem pele nem sementes, picado, tape e deixe cozinhar mais 2 min. Adicione os espinafres (previamente descongelados e escorridos), envolva, tempere de sal e pimenta preta moída na hora e deixe cozinhar mais 2-3 min., tapado.

3. Disponha os Medalhões de Pescada sobre a cebolada de espinafres, de preferência sem os sobrepor. Regue com um fio de azeite, tape o tacho e deixe cozinhar ao vapor por 15 min., aprox., agitando o tacho de vez em quando.

4. Coza as batatas em água e sal (cortadas ao meio se forem grandes), escorra-as muito bem, deixe arrefecer, misture as azeitonas descaroçadas e cortadas às lascas, junte a maionese previamente misturada com a paprica e o cebolinho picado.

5. Sirva as batatas com os Medalhões de Pescada em cebolada de espinafres.

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