Pescada no Forno com Puré de Abóbora e Cajus

Pescada

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Dificuldade

Fácil

Tempo

Entre 15-30 min

Nº de pessoas

4 Pessoas

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Ingredientes

•1 embalagem de Medalhões de Pescada PESCANOVA
•Azeite q.b.
•Sal e pimenta preta q.b.
•Alecrim q.b.
•2 abóboras manteiga pequenas
•4 colheres de sopa de cajus
•3 dentes de alho

Preparação

1. Descongelar os Medalhões de Pescada, dispor numa assadeira com azeite, temperar de sal e alecrim e levar a forno pré-aquecido a 180° por 20 min. aprox.

2. Cortar as abóboras ao meio, retirar as pevides, temperar de sal, pimenta preta moída na hora e alecrim e levar a assar por 40 min. aprox. Tostar os cajus no forno ou numa frigideira antiaderente sem gordura.

3. Amolecer os dentes de alho picados em azeite, juntar a abóbora assada aos pedaços (sem a casca) e envolver tudo por 1 a 2 min. Por fim, triturar num robot de cozinha até à consistência de puré.

4. Servir os Medalhões de Pescada ao alecrim com o puré de abóbora tudo salpicado com os cajus picados grosseiramente.

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Preparação

1. Descongelar os Medalhões de Pescada, dispor numa assadeira com azeite, temperar de sal e alecrim e levar a forno pré-aquecido a 180° por 20 min. aprox.

4. Servir os Medalhões de Pescada ao alecrim com o puré de abóbora tudo salpicado com os cajus picados grosseiramente.

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