Pescanova

Uma receita simples e equilibrada onde os medalhões de pescada se acompanham com legumes assados no forno e um azeite aromatizado com alho e alecrim que realça todos os sabores.

Ideal para

Quem procura uma refeição leve e nutritiva com peixe e legumes, perfeita para um almoço ou jantar equilibrado.

1. Preparar os medalhões de pescada
   

   Descongelar os medalhões de pescada, secar com papel absorvente e temperar com sal. Dispor numa assadeira sem sobrepor, regar com um fio de azeite e levar ao forno pré aquecido a 180 °C durante cerca de 15 a 20 minutos, dependendo do forno.
2. Preparar as cebolinhas
   Passar as cebolinhas por água fria corrente para suavizar o sabor avinagrado. Escorrer bem.
3. Cozer os legumes
   Cozer as batatinhas em água com sal. Caso sejam grandes, cortar ao meio antes da cozedura. Cozer também a cenoura descascada e cortada em pedaços. Escorrer bem.
4. Assar os legumes
   Numa assadeira larga, dispor as batatinhas e a cenoura cozidas, os brócolos separados em floretes e as cebolinhas escorridas. Temperar com azeite, sal e pimenta preta moída na hora. Envolver bem e levar ao forno pré aquecido a 180 °C durante cerca de 25 minutos, aproveitando parte do tempo de forno dos medalhões de pescada.
5. Preparar o azeite aromatizado
   Aquecer oito colheres de sopa de azeite com dois dentes de alho descascados e esmagados e uma haste de alecrim. Deixar borbulhar em lume brando durante 2 a 3 minutos e desligar.
6. Servir
   Servir os medalhões de pescada com os legumes assados e regar tudo com o azeite aromatizado ainda quente.

Perguntas Frequentes

Os Medalhões de Pescada do Cabo Pescanova têm espinhas?
São cuidadosamente preparados para não conter pele nem espinhas, embora possa encontrar, de forma excecional, alguma espinha residual.

Como vêm embalados os medalhões?
São embalados individualmente a vácuo, o que conserva o seu sabor e propriedades nutritivas até ao momento da confeção.

Curiosidades Pescanova

• Os Medalhões de Pescada do Cabo da Pescanova são selecionados a partir dos melhores filetes de pescada, sendo depois ultracongelados através do sistema IQF (Individually Quick Frozen). Este processo assegura a manutenção da textura e do valor nutricional, além de permitir descongelar apenas a quantidade necessária. A ausência de pele e espinhas torna este produto prático, seguro e ideal para refeições em família.