Medalhões de Pescada com Legumes Grelhados

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Dificuldade

Fácil

Tempo

Menos de 15 min

Nº de pessoas

4 Pessoas

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Os medalhões de pescada com legumes grelhados são uma refeição leve pronta em 15 minutos: medalhões grelhados na frigideira-grelha e servidos com brócolos, cogumelos, tomate cereja e cebolinhas grelhados, regados com uma vinagreta de manjericão. Sem pele nem espinhas, juntam peixe e legumes num prato fresco de verão.

Ingredientes

•8 Medalhões de Pescada Pescanova
•Sal e pimenta preta q.b.
•Azeite e vinagre q.b.
•250 g de brócolos
•250 g de cogumelos
•250 g de tomate cereja
•100 g de cebolinhas de conserva
•Limão e manjericão q.b.

Preparação

Preparar os medalhões: descongele os medalhões de pescada, seque-os bem com papel absorvente, tempere com sal e unte com azeite.
Grelhar os medalhões: aqueça bem uma frigideira-grelha antiaderente ou uma chapa untada com azeite e grelhe os medalhões cerca de 5 minutos de cada lado, até ficarem dourados.
Grelhar os legumes: num recipiente, junte os floretes de brócolos cortados ao meio, os cogumelos em quartos, o tomate cereja em metades e as cebolinhas de conserva. Tempere com sal, pimenta preta e azeite e grelhe até os legumes ficarem no ponto desejado.
Fazer a vinagreta: junte 4 colheres de sopa de azeite, 1 colher de sopa de vinagre, 1 colher de sopa de sumo de limão, sal a gosto e 12 a 14 folhas grandes de manjericão. Triture bem com a varinha mágica.
Servir: sirva os medalhões de pescada com os legumes grelhados, folhas de manjericão e a vinagreta.

Produto Usado Nesta Receita

Medalhões de Pescada do Cabo Pescanova

Sem pele e sem espinhas*, prontos a grelhar.
Ultracongelados pelo sistema IQF, que preserva as propriedades nutritivas da pescada.
Embalados individualmente a vácuo, para conservar sabor e propriedades.
Cozinhar antes de consumir.

Perguntas frequentes

Os medalhões de pescada têm espinhas?

São preparados sem pele e sem espinhas, embora, excecionalmente, possa encontrar alguma. Os medalhões são feitos a partir de filetes de pescada e devem ser cozinhados antes de consumir.

Quanto tempo levam os medalhões de pescada com legumes grelhados?

Até 15 minutos. Os medalhões grelham cerca de 5 minutos de cada lado e os legumes vão à mesma grelha, enquanto se tritura a vinagreta de manjericão.

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Preparação

Preparar os medalhões: descongele os medalhões de pescada, seque-os bem com papel absorvente, tempere com sal e unte com azeite.
Grelhar os medalhões: aqueça bem uma frigideira-grelha antiaderente ou uma chapa untada com azeite e grelhe os medalhões cerca de 5 minutos de cada lado, até ficarem dourados.
Grelhar os legumes: num recipiente, junte os floretes de brócolos cortados ao meio, os cogumelos em quartos, o tomate cereja em metades e as cebolinhas de conserva. Tempere com sal, pimenta preta e azeite e grelhe até os legumes ficarem no ponto desejado.
Fazer a vinagreta: junte 4 colheres de sopa de azeite, 1 colher de sopa de vinagre, 1 colher de sopa de sumo de limão, sal a gosto e 12 a 14 folhas grandes de manjericão. Triture bem com a varinha mágica.
Servir: sirva os medalhões de pescada com os legumes grelhados, folhas de manjericão e a vinagreta.

Produto Usado Nesta Receita

Medalhões de Pescada do Cabo Pescanova

Sem pele e sem espinhas*, prontos a grelhar.
Ultracongelados pelo sistema IQF, que preserva as propriedades nutritivas da pescada.
Embalados individualmente a vácuo, para conservar sabor e propriedades.
Cozinhar antes de consumir.

Perguntas frequentes

Os medalhões de pescada têm espinhas?

São preparados sem pele e sem espinhas, embora, excecionalmente, possa encontrar alguma. Os medalhões são feitos a partir de filetes de pescada e devem ser cozinhados antes de consumir.

Quanto tempo levam os medalhões de pescada com legumes grelhados?

Até 15 minutos. Os medalhões grelham cerca de 5 minutos de cada lado e os legumes vão à mesma grelha, enquanto se tritura a vinagreta de manjericão.