Paelha Rápida de Mexilhões e Camarão

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Dificuldade

Fácil

Tempo

Entre 15-30 min

Nº de pessoas

4 Pessoas

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A paelha rápida de mexilhões e camarão é um prato de arroz inspirado na cozinha mediterrânica, feito num só tacho em cerca de 30 minutos. Refoga-se tomate, pimento e açafrão, junta-se o arroz com caldo e ervilhas e finaliza-se com camarão e mexilhão cozido ao vapor. Prática e cheia de cor, ideal para refeições em família.

Ingredientes

•200 g de Mexilhão Inteiro Cozido ao Vapor Refrigerado Pescanova
•50 g de Camarão de Moçambique Pescanova
•Azeite q.b.
•50 g de linguiça
•1 dente de alho
•175 g de cebola
•300 g de tomate maduro
•250 g de pimento vermelho
•1 colher de sopa de açafrão em pó
•250 g de arroz agulha
•300 ml de caldo de galinha
•150 g de Ervilhas Congeladas Pescanova
•Sal e pimenta preta q.b.

Preparação

Preparar os ingredientes: retire os Mexilhões Pescanova do frio e descongele os Camarões. Numa paelheira, cubra o fundo com azeite e salteie a linguiça (sem pele) cortada em rodelas. Retire e reserve.
Fazer o refogado: adicione mais um fio generoso de azeite à paelheira e amoleça o alho e a cebola picados finamente. Junte o tomate picado sem pele e o pimento em tiras finas (sem veios nem sementes). Cozinhe durante cerca de 5 minutos, mexendo. Acrescente o açafrão e envolva, cozinhando mais 1 minuto para libertar os aromas.
Cozinhar o arroz: adicione o arroz ao refogado e envolva bem. Junte o caldo de galinha quente e as ervilhas previamente escaldadas em água a ferver por 2 a 3 minutos. Tempere com sal e pimenta preta moída na hora. Distribua a linguiça e os camarões sobre o arroz e deixe cozinhar em lume brando durante cerca de 15 minutos, até o líquido ser absorvido.
Finalizar e servir: desligue o lume e disponha os Mexilhões sobre o arroz. Tape com papel de alumínio e deixe repousar durante 5 minutos para que os sabores se harmonizem. Sirva quente, diretamente da paelheira.

Produto Usado Nesta Receita

Mexilhão Inteiro Cozido ao Vapor Refrigerado

Cozido ao vapor e refrigerado, pronto a utilizar
Baixo em gordura
Natural, sem aditivos nem conservantes

Camarão de Moçambique Pescanova

Capturado em alto-mar, de carne fina e saborosa,
Ultracongelado para conservar o sabor desde a captura.
Deve ser cozinhado antes do consumo.

Ervilhas Pescanova

Ultracongeladas de imediato para preservar a frescura.

Perguntas frequentes

O mexilhão já vem cozinhado?

Sim. O Mexilhão Pescanova Cozido ao Vapor Refrigerado já vem cozido e pronto a utilizar, pelo que entra só na fase final da paelha, sobre o arroz.

As ervilhas precisam de ser cozidas antes?

Sim. O terceiro passo indica escaldá-las em água a ferver durante 2 a 3 minutos antes de as juntar ao arroz.

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Preparação

Preparar os ingredientes: retire os Mexilhões Pescanova do frio e descongele os Camarões. Numa paelheira, cubra o fundo com azeite e salteie a linguiça (sem pele) cortada em rodelas. Retire e reserve.
Fazer o refogado: adicione mais um fio generoso de azeite à paelheira e amoleça o alho e a cebola picados finamente. Junte o tomate picado sem pele e o pimento em tiras finas (sem veios nem sementes). Cozinhe durante cerca de 5 minutos, mexendo. Acrescente o açafrão e envolva, cozinhando mais 1 minuto para libertar os aromas.
Cozinhar o arroz: adicione o arroz ao refogado e envolva bem. Junte o caldo de galinha quente e as ervilhas previamente escaldadas em água a ferver por 2 a 3 minutos. Tempere com sal e pimenta preta moída na hora. Distribua a linguiça e os camarões sobre o arroz e deixe cozinhar em lume brando durante cerca de 15 minutos, até o líquido ser absorvido.
Finalizar e servir: desligue o lume e disponha os Mexilhões sobre o arroz. Tape com papel de alumínio e deixe repousar durante 5 minutos para que os sabores se harmonizem. Sirva quente, diretamente da paelheira.