Pescanova

1. Descongele os lombos e corte-os ao meio, mas não totalmente. Tempere-os com sal e pimenta e reserve.

2. Descasque as cebolas e corte-as em rodelas para dentro de um tacho, juntamente com os alhos picados e o azeite. Leve ao lume brando até a cebola ficar translúcida. Deite no fundo de um piréx e reserve.

3. Coloque uma fatia de queijo no meio de cada lombinho e feche-os, passe pelo pão ralado, depois pelo ovo batido e novamente pelo pão ralado. Ponha-os no pírex, por cima da cebolada.

4. Caso sobre ovo e pão ralado pode deitar por cima dos lombinhos. Leve ao forno por cerca de 20 minutos, até estes ficarem dourados.

5. Sirva, por exemplo, com arroz e salada de alface ou tomate.