Pescanova

1. Descongele o miolo de camarão, e tempere com sal e pimenta.

2. Depois, faça o polme misturando a farinha, os ovos, a garrafa de água com gás e umas folhas de tomilho. Tempere com sal e pimenta, passe os camarões pelo polme, frite até ficarem douradinhos e quando estiverem prontos, passe por papel de cozinha para lhes retirar o excesso de azeite e reserve.

Preparação do molho de cebola caramelizada com sumo de maçã:

1. À parte, num tacho com um fio de azeite, refogue a cebola picada. Depois, junte os dois pacotes de açúcar e deixe caramelizar.

2. De seguida, incorpore o vinagre e deixe-o evaporar um pouco, adicione o sumo das duas laranjas pequenas e deixe ao lume até levantar fervura. Reserve.

Preparação do molho de iogurte com caril e hortelã:

1. À parte numa outra taça, junte o iogurte e as folhas de hortelã picadas, uma colherinha de caril, uma pitada de sal e reserve.

Preparação para a salada:

1. Numa taça grande e funda coloque as folhas de alface previamente lavadas e arranjadas, os tomates cherry cortados ao meio, o pimento amarelo cortado aos cubinhos e a maçã cortada em juliana.

2. Polvilhe com sementes de papoila para decorar.