Pescanova

Preparação do miolo de camarão e legumes:

1. Descongelar o Miolo de Camarão e saltear em azeite e alho picado por 2 a 3 min., temperando de sal e pimenta preta moída na hora.

2. Numa panela, aquecer um fio de azeite e saltear os legumes cortados em pedaços por 5 min. aprox.

3. Depois, cobrir de água quente, temperar de sal e cozinhar, tapado, por 15 a 20 min. após começar a ferver. Desligar e triturar muito bem até obter um creme.

Preparação do presunto:

4. Cortar as fatias de presunto em tirinhas, espalhar sobre papel vegetal no tabuleiro do forno e levar ao forno pré-aquecido a 160° C por 10 a 12 min. (até ficarem crocantes).

Para finalizar:

5. Servir o creme de aipo e alho-francês com o Miolo de Camarão Salteado e as tirinhas de presunto crocante, tudo salpicado com cebolinho picado.